* wien erleben * österreich lieben * natürlich wandern * bewusst essen * entspannt bleiben

Ernährung & Rezepte

Vegane Blaukrautsuppe

Vegane Blaukrautsuppe

Blaukraut zählt zweifelsohne zu den schönsten Gemüsesorten, die ich kenne. Ist es einmal durchgeschnitten, könnte ich es stundenlang ansehen, so schön finde ich Maserung und Farbe – unabhängig davon, ob ihr es Rotkraut, Blaukraut, Rotkohl, Blaukohl, Rotkabis oder Blaukabis nennen wollt. All diese Namen bezeichnen dasselbe hübsche Ding. […]

Haferflocken Variationen mit exotischen Früchten

Haferflocken Variationen mit exotischen Früchten

Du wünscht dir jetzt schon den Sommerurlaub zurück, obwohl noch nicht einmal der Winter in Sicht ist? Dann sind meine Haferflocken Variationen mit exotischen Früchten genau das Richtige für dich!   1. Haferflocken mit Vanille, Physalis und Malve Das süß-saure Vanille-Physalis-Gläschen lässt deine Geschmacksnerven in […]

Vegane Süßkartoffel Suppe mit gelben Karotten

Vegane Süßkartoffel Suppe mit gelben Karotten

  Perfekt für die kalte Jahreszeit! Diese vegane Kartoffelsuppe mit gelben Karotten schmeckt super lecker und kocht sich quasi von alleine. Auch wenn sie einfach gemacht ist, braucht sie Ihre Zeit am Herd, da das Gemüse am besten auf kleiner Flamme langsam weichgekocht wird. Zusätzlich […]

Vegane Kokos Dattel Energie Kugeln

Vegane Kokos Dattel Energie Kugeln

Ein bisschen Süßholzraspeln dürfen wir alle hin und wieder. In unserem Falle tauschen wir das Holz allerdings gegen Kokos aus und die Süße kommt von orientalischen Datteln. Das Ergebnis sind diese köstlichen veganen Kokos Dattel Energie Kugeln. Sie kommen ohne Industriezucker und ohne tierische Milch […]

Linsen Mango Curry mit Süßkartoffel

Linsen Mango Curry mit Süßkartoffel

Im Grunde ist dieses Linsen Mango Curry mit Süßkartoffel nichts anderes als ein Eintopf, der das namengebenden Gewürz beinhaltet. Wer schon jemals in Thailand oder Indien ein Curry gegessen hat, weiß dass die meisten Gerichte, die in unseren Breitengraden so genannt werden, ungefähr soweit davon entfernt […]

Vegane Spaghetti mit Mango-Kokos-Sauce

Vegane Spaghetti mit Mango-Kokos-Sauce

Eine wunderbare Korrespondenz zwischen exotischen Gaumenfreuden und einem klassischen, italienischen Nudelgericht entsteht mit diesen veganen Spaghetti mit Mango Kokos Sauce. Für einen Touch Österreich sorgt die rosafarbene Dekoration. Dabei handelt es sich um getrocknete Bio-Rosenblätter aus der Steiermark. Ich habe sie im Supermarkt entdeckt und […]

10 Minuten Zucchini Gemüse mit Kürbiskernen

10 Minuten Zucchini Gemüse mit Kürbiskernen

  Schnell, gut, vegan und einfach. Mein 10 Minuten Zucchini Gemüse ist in 10 bis 15 Minuten fertig, kommt darauf an wie schnell ihr beim Zwiebelschneiden seid. Apropos Zwiebel schneiden: bei mir fließen die Tränen dabei in Strömen und ich habe schon viele „Tricks“ ausprobiert, […]

Einfach & vegan: goldene Gemüsesuppe

Einfach & vegan: goldene Gemüsesuppe

Diese vegane Gemüsesuppe wünscht sich vor allem eines und zwar, dass du ihr die Zeit gibst, die sie braucht. Stressiges auf hoher Flamme kochen mag sie gar nicht. Der Geschmack liegt in der Ruhe und das bedeutet: sämtliche Gemüsesorten und Gewürze ziehen im Kochtopf entspannt […]

Wilde Malve oder Käsepappel in der Küche

Wilde Malve oder Käsepappel in der Küche

Farbenfroh und schmuseweich sind die hübschen Blütenblätter der wilden Malven, die auch als Käsepappeln bekannt sind. Sie blühen von Mai bis September in unterschiedlichen Varianten und eignen sich wunderbar als optischer Aufputz für Speisen aller Art. Mit ihren blauen, rosa, roten oder violetten Blüten sind […]

Vegane Rucola Kokos Suppe

Vegane Rucola Kokos Suppe

  Suppen wie diese sind wunderbar für Kochanfänger geeignet, weil es unproblematisch ist, wenn man sich nicht exakt an die Mengenangaben hält.  Achtung für alle, die das Kalorien zählen nicht lassen können: Kokosmilch enthält viel Fett. Es ist also ratsam, Suppen auf Kokosmilch Basis mit […]



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